Limoncello si můžete vyrobit i doma - je to tak jednoduché

Proč si vyrobit vlastní likér?

Je to tak jednoduché, až vás to překvapí. My jsme ho například věnovali jako dárek nebo vzali s sebou na dovolenou jako perfektní zpestření nekonečně nudného sortimentu alkoholických nápojů, které používáme stále dokola. Také jsme limoncello používali jako základ míchaného drinku s ledovým espressem a smetanou. Všechno mělo mega úspěch!

Má to však háček..

Avšak jedna věc je naprosto zásadní a nejdůležitější. A to je kvalita citrónů. Musíte mít štěstí a sehnat ty nejlepší. Vždy používáme citróny v biokvalitě a chemicky neošetřené. Mimochodem, vůbec nejlepší by byly citróny z jihoitalského pobřeží Amalfi. Ale ve vetšině supermarketů najdete citróny v kvalitě BIO, které mohou být krásné a vońavé.

Jak na to?

Jednoduše vezmete citróny a okrájíte jejich kůru. Pozor na bílé hořké části! Ponoříte je do alkoholu a necháte 6 dní louhovat na tmavém místě. Den sedmý si připravíte rozvar z cukru a vody, který přidáte k citrónům a alkoholu. Ještě vydržte aspoň jeden den a můžete přecedit. Nicméně už ochutnávky v průběhu louhování jsou zajímavé.

 

• 6 – 7 velkých bio citrónů
• 1 litr čistého 80% alkoholu nebo vodky
• 5 hrnků (1250ml) vody
• 3 hrnky (700gr) cukru

Recept ze skvělého: http://theitaliandishblog.com

Napište nám, jestli jste ho vyzkoušeli a jaký úspěch měl tento likér u vás doma.

 

---